Pour les enfants

Agenda culturel des bibliothèques de Lyon pour les enfants

Rencontre - en famille (enfants et parents) - à partir de 5 ans

C'est quoi ton métier ? Artisan pâtissier glacier

Le samedi 7 mars 2020 de 10h30 à 12h00 - médiathèque du Bachut

Tous à table et réveillez les papilles ! Les glaciers nous font fondre chaque été, d'autant plus en cas de canicule. Qui réalise toutes ces douceurs ?

Qui se cache derrière Page ? Ces deux artisans pâtissier/glacier nous régalent en foodtruck spécialisé dans les glaces (cornets faits minute et au sarrasin) ou dans leur boutique. Ici ou là, "tout est fait maison et de saison".

Agathe & François font de leur complémentarité la force première de cette association. Partager le même métier et s’appuyer sur leurs compétences respectives dans un but unique… associer qualité et éthique. Comment Agathe choisit-elle ses parfums ? A-t-elle des recettes secrètes ? Qui fournit les matières premières ? Quel est son parcours ? Vous pourrez poser toutes ces question et bien d'autres encore à l'occasion de cette rencontre ouverte à tous les publics.


Agathe POUGNET a fait ses premiers pas de pâtissière chez Fauchon, a poursuivi sa route de chocolatière chez Patrick Roger, puis a dressé des desserts chez ABC Kitchen à New-York. Curieuse et polyvalente, elle a également occupé un poste de responsable commerciale en charge des banquets au Restaurant Le Procope à Paris.
François SIMON est chef pâtissier/glacier et passionné de technologie. Il se spécialise dans le développement des recettes, et recherche sans cesse l’excellence pour chaque produit. Depuis 13 ans, il trace son chemin dans les plus belles maisons, telles que Fauchon, Patrick Roger, Alain Ducasse à New-York.

 

Intervenant(s) :
François Simon - chef pâtissier/glacier
Agathe Pougnet
  • Condition d'accès

    Entrée libre dans la limite des places disponibles
    Gratuit

  • Lieu

    médiathèque du Bachut
    2 place du 11 novembre 1918 - 69008 Lyon

  • Renseignement

    04 78 78 12 12

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