Bibliothèque du 5e Point du Jour

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Ateliers anti-gaspi

Samedi 11 janvier 2020

L’association Récup et gamelles était dans les murs de la bibliothèque du Point du jour le samedi 11 Janvier 2020 pour 2 ateliers « Cuisine anti-gaspi », Lucas menait les ateliers.

Il fallait d’abord deviner le nombre de tonnes de nourriture gaspillées par an en France : c’est énorme, que faire pour moins gaspiller ? On peut d’abord dépasser certaines dates limites d’utilisation sans danger (mention « A utiliser de préférence avant… »). On peut aussi éviter de jeter.

Avec une caisse de fruits très mûrs et de légumes fanés, du pain sec et quelques ingrédients de base (lait, œufs) les participants devaient réaliser 3 recettes :

  • Un pesto aux fanes
  • Des pancakes au pain sec
  • Un crumble aux fruits caramélisés

Tous les cuisiniers, enfants, adolescents et adultes, se sont appliqués dans la bonne humeur à écraser, mélanger et cuire ces ingrédients d’aspect d’abord peu appétissant puis ont dégusté les plats. Verdict : c’est bon !

Merci à tous les participants et à Récup & gamelles pour cet atelier intéressant et utile.

Récup & gamelles est une association engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Retrouvez les recettes et leurs activités sur leur site.