Tous à table !

du 28 novembre au 28 mars 2020

Bibliographie "Cuisiner sans stress et sans se ruiner"

Cuisine anti-gaspi

Cuisiner zéro déchet [Livre] 100 recettes pour cuisiner sans gaspiller !

Auteur : Torrico, Giovanna, 19..-....
Editeur : Marabout

Grâce à quelques gestes simples et un peu d'organisation, vous cuisinerez mieux et vous réduirez vos déchets alimentaires. Apprenez à utiliser au mieux les aliments, qu'il s'agisse d'une carcasse de poulet, d'un reste de rôti ou de fanes de betterave que vous jetez systématiquement (ou que vous demandez au marchand de couper). Rapidement, vous parviendrez à une cuisine presque zéro déchet. (Source éditeur)

Voir dans le catalogue

Je cuisine les restes et je fais des économies [Livre]

Auteur : Mennetrier, Céline, 1972?-....
Editeur : Terre vivante

Savoir accommoder les restes, les conserver de manière appropriée, acheter malin... voici les trois piliers d'une cuisine économique, écologique, saine et gourmande ! Profitez de l'expérience d'une maman aguerrie à la chasse anti-gaspi pour tirer parti au maximum des ressources du réfrigérateur ou du placard. A la clé : la satisfaction de moins jeter de denrées alimentaires, et le plaisir de se régaler avec des préparations inventées au fur et à mesure que les restes s'accumulent. Au final, 45 recettes simples, saines et gourmandes pour cuisiner restes de fruits, légumes, céréales, légumineuses, viandes et poissons, oeufs, pains et biscuits... Conchiglioni à la ratatouille, muffins gourmands au chèvre et à la soupe, petites gaufres salées aux céréales et feuilles vertes, pommes de terre rôties au bourguignon, cheesecake léger aux biscuits ramollis, bread pudding aux poires blettes et au chocolat... Découvrez une cuisine simple et ludique, aux mélanges de saveurs et de textures inédits, qui relève le défi de rendre le plat du lendemain encore plus savoureux que celui de la veille ! (Source éditeur)

Voir dans le catalogue

La cuisine zéro déchet [Livre] 40 recettes bio et végétariennes pour ne plus rien jeter

Auteur : Faustin, Stéphanie, 19..-....
Editeur : Rue de l'échiquier

Pour cuisiner plus économique, une sélection de quarante recettes à base de déchets : velouté aux fanes de légumes, muffin à la peau de banane ou gelée de trognon et d'épluchures de pommes. (c) Electre

Voir dans le catalogue

La cuisine zéro gâchis [Livre] cuisiner avec ce que vous avez en stock

Auteur : Seddik, Selma, 19..-....
Editeur : Thierry Souccar éditions

Voir dans le catalogue

Le placard idéal [Livre] sortez quelques produits de base de votre placard, ajoutez deux ingrédients frais et préparez chaque jour des repas extraordinaires

Auteur : O'Sullivan, Eve, 19..-....
Editeur : Phaidon

100 recettes réalisées à partir de produits de base à avoir dans son placard et de deux ingrédients frais pour une cuisine rapide et originale. ©Electre 2016

Voir dans le catalogue

Menus zéro déchet [Livre]

Auteur : Roman, Amélie, 1988-....
Editeur : Mango

Des recettes de saison pour cuisiner zéro déchet ! Comment s'y prendre pour cuisiner au quotidien en réduisant au maximum les emballages ? Comment consommer autrement afin de respecter à la fois son corps et la planète ? Découvrez dans ce livre des recettes simples et savoureuses pour cuisiner local et de saison ; une liste de courses optimisée pour toute la semaine ; des conseils concrets pour changer tous ces petits réflexes qui génèrent des déchets non recyclables en cuisine ; un nouveau mode de vie, simple et écolo ! Un véritable guide pratique pour voir la vie en green ! (Source éditeur)

Voir dans le catalogue

Cuisiner en BD

A boire et à manger avec Sonia Ezgulian [Livre]

Auteur : Long, Guillaume, 1977-....
Editeur : Gallimard Bande dessinée

Avec 30 recettes de chef ! Une grand-mère arménienne, un adorateur de l'aubergine, un célèbre commis de cuisine new-yorkais, des copains napolitains. Ils ont tous marqué le parcours culinaire de Sonia Ezgulian, comme elle le raconte à Guillaume Long, apprenti impertinent et attachant. Avec humour et gourmandise, la chef et le dessinateur mêlent la saveur des recettes à celle des histoires partagées. (Source éditeur)

Voir dans le catalogue

Ma Cuisine illustrée ! [Livre] Automne

Editeur : CFSL Ink

Douze auteurs partagent une centaine de recettes de saison. Ce livre, entre bande dessinée et ouvrage de cuisine, s'appuie principalement sur l'utilisation de fruits et légumes locaux. Ce parti pris de l'auteur a plusieurs avantages : vous soutenez les petits producteurs proches de vous, c'est écologique, meilleur pour votre santé et plus savoureux. L'illustration permet de démystifier l'acte de cuisiner en rendant la recette simple à réaliser et amusante à regarder. Remettons le bon petit plat fait maison à sa place : dans votre assiette ! Pourquoi des dessins et pas des photos ? La photo culinaire a souvent un côté très léché, et malheureusement, on ne mange pas ce que l'on photographie. Nous avons préféré tester toutes les recettes et les dessiner ensuite. Le dessin permet d'expliquer les actions beaucoup mieux que les photos. Nous avons travaillé avec une chose en tête : la recette doit être compréhensible uniquement par le dessin. Le texte est là pour le soutenir, mais si vous avez fait une recette une fois, vous n'aurez qu'à vous reporter rapidement aux dessins pour vous en souvenir et la reprendre de manière quasiment instinctive.

Voir dans le catalogue

Ma cuisine illustrée ! [Livre] hiver

Editeur : CFSL Ink

Ma Cuisine Illustrée s'adresse à tous, que vous sachiez cuisiner ou pas du tout. On explorera la cuisine locale et de saison, au fil de quatre volumes et de dizaines de recettes dessinées et expliquées pas à pas. Pour manger mieux et retrouver le goût des bonnes choses. Des recettes faciles, rapides à faire et idéales pour découvrir ou redécouvrir le plaisir des petits plats maison

Voir dans le catalogue

Débuter en cuisine

Cuisine de l'étudiant [Livre] les basiques pour cuisiner facilement autre chose que des conserves 35 recettes BD

Auteur : Black, Keda, 1976-....
Editeur : Marabout

80 recettes faciles pour les étudiants. La préparation de chaque recette est illustrée. Des recettes adaptées à l'équipement ménager d'un étudiant : petit four, micro-ondes, 1 plaque électrique. Des recettes équilibrées et gourmandes. Quelques recettes cuisine du monde

Voir dans le catalogue

Le répertoire des saveurs [Livre] associations, recettes et astuces pour une cuisine créative

Auteur : Segnit, Niki, 19..-....
Editeur : Marabout

La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l’olive, le jambon, la muscade, l’ananas ou la sauge… Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs

Voir dans le catalogue

Mes premiers pas en batch cooking [Livre]

Auteur : Black, Keda, 1976-....
Editeur : Marabout

Qu'est-ce que c'est ? Cuisiner à l'avance les dîners de la semaine. A qui s'adresse ce livre ? A tous ceux qui veulent manger du fait maison aussi en semaine. Pour combien de personnes ? Les recettes sont données pour 4 personnes, à moduler ensuite facilement. Comment ça marche ? Choisir la semaine qui vous plaît. Faire le point sur les courses à faire. Se mettre en cuisine le dimanche pour 1 heure ou 2 maximum. Stocker toutes les préparations et les ressortir chaque soir avec un minimum de cuisine à faire. Une idée sucrée en bonus à préparer chaque semaine, goûter ou dessert... Une cuisine astucieuse, gourmande et équilibrée pour toute la semaine. Comment utiliser ce livre ? Choisir le menu de la semaine. Faire les courses. Cuisiner à l'avance. Assembler la semaine. (Source éditeur)

Voir dans le catalogue

Simplissime [Livre] le livre de cuisine le + facile du monde

Auteur : Mallet, Jean-François, 1967-....
Editeur : Hachette Cuisine

Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement. Une recette très courte, simple, claire et précise. Une belle photo du plat, explicite et gourmande. Temps de préparation réduit, il n'y a plus qu'à laisser cuire ! Super bon. Super rapide. Sans vaisselle (ou presque)

Voir dans le catalogue

Toute la cuisine facile, saine & naturelle [Livre] pour être au top de la forme !

Editeur : Solar

Dans cet ouvrage très complet, vous découvrirez des conseils et des pas-à-pas d'une diététicienne-nutritionniste ; plus de 200 recettes simples et équilibrées pour cuisiner sain au quotidien, du petit-déjeuner au dîner. Toutes sélectionnées pour leurs qualités nutritionnelles, elles affichent clairement leurs particularités - sans gluten, sans lactose, détox, anti-âge, superaliments, veggie ou vegan, index glycémique bas, superdigeste - pour s'adapter à vos objectifs et vous assurer forme et bien-être ! (Source éditeur)

Voir dans le catalogue