La révolution est dans l’assiette

Se nourrir aujourd’hui ? Mieux manger demain ? Entre burger et buddha bowl, ces questions évoquent en chacun de nous des imaginaires et des impératifs parfois contradictoires. Quelle qu’en soit la forme, l’alimentation, de sa production à sa dégustation, nous concernent tous, car nos choix alimentaires ont des répercussions sur notre santé, notre environnement et notre communauté.

Si, en France comme en Europe, le modèle productiviste nous a permis d’entrer dans une ère d’« abondance alimentaire », nous en percevons aujourd’hui les limites. Face aux inégalités, aux risques, aux interrogations, de plus en plus de mangeuses et de mangeurs reprennent le contrôle de leur assiette, s’informent, se documentent et s’engagent dans une transition alimentaire.

En vérifiant la composition des produits de supermarché grâce aux bases de données ouvertes, en se fournissant en circuits courts, en changeant de régime alimentaire ou tout simplement en cuisinant. Dans cette aventure, à chaque étape de la chaîne alimentaire, les citoyens aspirent à la co-construction d’un système alimentaire résilient, inclusif, sûr et diversifié.

Pour vous informer sur les enjeux contemporains de l’alimentation, la BmL vous propose de découvrir, dans ses collections, des auteurs qui s’engagent à démontrer que le pouvoir est bien dans votre assiette.