France Culture : « La Madeleine de… »

France Culture est partenaire de l’exposition Des villes qui mangent proposée par la Bibliothèque municipale de Lyon du 28 novembre 2019 au 21 mars 2020.

Source de plaisir et de partage, la nourriture est aussi à l’origine d’une expérience mémorielle personnelle. A chacun sa madeleine : le boeuf-carotte, le couscous au beurre, le taboulé, le melon, la tortilla, le poulet rôti, le gratin d’endive, … sont pour certains des déclencheurs de cette fameuse impression de réminiscence que procuraient les gâteaux de son enfance à Proust.
Le temps d’une chronique, “La Madeleine de...” diffusé sur France Culture, invitent des personnalités à nous confier leurs propres souvenirs gustatifs. D’Omar Sy et le thiakry sénégalais inimitable de sa mère, au sel des côtes atlantiques qui rappelle à Jane Birkin le goût de l’océan et celui de la peau des bébés, la nourriture devient le témoin d’un héritage et d’une histoire personnelle, aux confins de l’intime.
Cette chronique est à retrouver dans l’émission Les Bonnes choses, dans laquelle Caroline Broué va à la rencontre de cuisiniers, artisans, agriculteurs, gastronomes, historiens, chercheurs ou nutritionnistes, et propose une lecture nouvelle de notre rapport à la nourriture et des nombreux défis alimentaires de notre époque.

Les Bonnes Choses, une émission produite par Caroline Broué et réalisée par Jean-Christophe Francis, tous les dimanches de 12h à 12h30 sur France Culture.
Toutes les émissions et les chroniques sont à découvrir ou à réécouter sur franceculture.fr