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Histoire de vieux os : l'alimentation expliquée par un archéozoologue

Thierry Argant, le 15/02/2020

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Que mangeaient les Lyonnais au Moyen âge ? et dans des temps plus anciens encore ? Il est possible de connaître une partie de leurs menus…grâce à leurs déchets !

Pour l’archéozoologue, les os des animaux permettent de reconstituer certaines habitudes alimentaires. Des documents d’archives peuvent également livrer des détails sur les repas quotidiens de nos ancêtres. Les relations de l’homme avec l’animal, l’environnement proche des occupants d’un site archéologique et les circuits d’approvisionnement alimentaire se dévoilent.

Intervenants

  • Thierry Argant, archéozoologue / Archéologue. Responsable d'Opération / Chargé de Projet en Rhône-Alpes-PACA (Bureau d'études EVEHA). Chercheur associé - Laboratoire Archéométrie et Archéologie - UMR 5138 (Maison de l'Orient et de la Méditerranéen).