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« Rémy Cazals est un découvreur d'archives. Tel un sourcier, il débusque des manuscrits, des correspondances enfouies dans le terreau d'un Sud-Ouest sociable et scripturaire, dont il connaît les réseaux mieux que personne. » En effet, comme l'indique Michelle Perrot depuis ses célèbres Carnets de guerre du tonnelier Louis Barthas (1914-1918), (La Découverte, 1997), Rémy Cazals reste un défricheur d'archives oubliées. Récemment encore, à l'occasion de l'anniversaire de l'armistice, il réaffirmait la nécessité de continuer à « chercher, publier, comprendre les récits de témoins de 14 /18 ». Il s'agit, de comprendre la guerre, à travers les écrits personnels, les correspondances et les journaux de Françaises et de Français ordinaires, c'est-à-dire précisément celles et ceux qui échappent le plus souvent aux études historiques. Il s'agit aussi de comprendre ce que cela dit sur notre société. Cette démarche ne fait pas l'unanimité chez les historiens de la Grande Guerre. C'est ainsi que Annette Becker et Stéphane Audoin-Rouzeau, ont dénoncé « la dictature du témoignage ».